Paradoks Pek çok insan, “sağlıklı” diye pazarlanan gıdaların hastalıkları tedavi ettiğini sanıyor. Oysa gerçek şu: Yiyeceklerin iyileştirici bir gücü yoktur. Sadece doğru beslenme, hastalık riskini azaltabilir, iyileşme sürecini destekleyebilir ama var olan bir hastalığı ortadan kaldırmaz. Bu kapitalizmin tüketim hedefini amaçlar.
Harvard Medical School, besinlerin bağışıklık sistemini desteklediğini belirtir, ancak tek başına hastalığı iyileştiremediğini de açıkça ifade eder. Süper Gıda efsaneleri çürütüldü, Nutritional Myths and Misconceptions (2019) adlı bilimsel derlemede, “mucizevi gıdalarla iyileşme” iddialarının çoğunun bilimsel dayanağı olmadığı, etkilerin daha çok genel diyet alışkanlıklarıyla ilgili olduğu ifade edilmiştir.
Çocukluğumuzdan başlayan “ye ye” büyüyemezsin sözcüklerinden, yemezsen iyileşemezsin sözcüklerine dökülen ve yanlış anlaşılan yemek yeme kültürü bizleri hastalıklarla savaşır duruma getiriyor ve en sonunda tüm yatırımımızı hastanelere ve ilaçlara vermeye başlıyoruz.
Sağlıklı Denilen Araştırmalar Saf Ürünler Üzerinde, Biz İse İşlenmiş ve GDO’lu Gıdalar Tüketiyoruz
Bilimsel araştırmalarda kullanılan gıdalar organik, saf ve katkısız olarak test edilir. Oysa marketlerde satılan ürünler:
- Genetiği değiştirilmiş (GDO’lu)
- Tarım ilaçlı (pestisitli)
- Raf ömrü uzasın diye kimyasal işlem görmüş
“Lifli gıdalar bağırsak sağlığına iyi gelir” denir, ama beyaz ekmek ve paketli tahıllar işlenmiş olduğu için faydadan çok zarar verir. “Balık omega-3 kaynağıdır” denir, ama çiftlik somonları mikroplastikler barındırmakla beraber antibiyotik ve boya içerir.
Laboratuvarda saf brokoliyle yapılan deneyler, markette satılan pestisitli brokoli için geçerli değildir!
Bir Şey Sağlıklı Diye Sürekli Tüketmek Zararlıdır
İnsanlar “sağlıklı” diye bazı gıdaları aşırı tüketiyor, bu da yeni hastalıklara yol açıyor. Televizyonda yoğurdu öven doktoru gören bir vatandaş, gün booyu yoğurt tüketiyor, işte bu daha da zararlı.
Örnekler:
- Fazla meyve → Şeker hastalığı riski (Meyve fruktoz içerir, aşırısı insülin direncini tetikler.)
- Aşırı protein tozu → Böbrek ve karaciğer hasarı
- Çiğ süt → Enfeksiyon riski (Pastörize edilmemiş süt bakteri kaynağıdır.)
“Sağlıklı” diye günde 5 öğün yumurta yerseniz, kolesterolünüz fırlar!
Hangi yiyecekler hasta eder?
Kanserden diğer ciddi hastalıklara kadar çoğu şeyin sebebi genetik faktörlerin yanında yediklerimiz ve beslenme biçimimiz olabilir.
Günlük hayatta karşılaştığımız sivilceler, boğaz ve ağız yaraları, aftlar, cilt döküntüleri, kaşıntı, ülser gibi birçok rahatsız edici durum bazı gıdalardan kaynaklanabilmektedir. Aşağıda yer alan gıdalar dışında, işlenmiş ya da içeriğinde fazla kimyasal olabilecek tüm yiyecekler de bu belirtileri gösterebileceğinden en iyi çözüm deneme yanılma yöntemiyle teker teker gıdaları hayatımızdan çıkararak sebebi bulmak ve tüketmemektir.
1. İşlenmiş Gıdalar (Fabrikadan Çıkan Her Şey)
- Cips, kraker, bisküvi → Trans yağ, MSG, yapay aroma
- Sosis, salam, sucuk → Nitrat, nitrit (kanserojen)
- Hazır çorba, bulyon → Monosodyum glutamat (MSG) → Baş ağrısı, obezite
2. Kızarmış Yağlar (Trans Yağ Bombası)
- Patates kızartması, fast food → Akrilamid (kanserojen)
- Tekrar kullanılan yağ → Serbest radikaller → Karaciğer hasarı
3. Rafine Şeker ve Tatlandırıcılar
- Beyaz şeker → İnsülin direnci → Diyabet
- Yapay tatlandırıcılar (aspartam) → Nörolojik hasar
4. Unlu ve Glutenli Ürünler
- Beyaz ekmek, makarna → Gluten hassasiyeti → Bağırsak geçirgenliği (Leaky Gut)
- Paketli kekler → Şeker + trans yağ → Obezite
Kaynakça: https://www.health.harvard.edu/
